Gratis desemstarter af te halen

Een bubbelende desemstarter vinden?Wie weet is er een desemstarter bij jou in de buurt! Klik op bovenstaande kaart.Neem contact op met de thuisbakker om een bubbelende desemstarter op te halen.
Je kan er direct mee aan de bak!

Kijk op de kaart of er bij jou ook een desemstarter is af te halen.

Een desemstarter (ook wel sourdough starter) is eigenlijk een levend mengsel van bloem en water dat vanzelf gist en bacteriën bevat.

Daarmee kun je desembrood bakken zonder commerciële gist.

Wat zit erin?

Een desemstarter bestaat uit:

• bloem (tarwe, rogge, spelt, etc.)

• water

• natuurlijke gisten uit de lucht en de bloem

  melkzuurbacteriën

Samen vormen die een soort mini-ecosysteem.

Hoe werkt het? 7

1. Je “voedt” de starter met bloem + water

2. De gisten gaan eten en maken gas

3. Het mengsel gaat bubbelen en groeien

4. Dat gas zorgt ervoor dat brood luchtig rijst

Waarom heet het “starter”?

Omdat je ermee een deeg op gang brengt (start):

• in plaats van gist uit een zakje

• gebruik je een levende cultuur